Cookies de Baunilha com gotas de Chocolate

Sabem aquele vício em doce? Pois é, eu tenho, hehehe! E, particularmente, sou viciada em cookies. Mas, eu não aguentava mais o gosto dos cookies prontos de saquinho, então fui atrás da receita pra fazer em casa. Fiz minhas adaptações para ficarem um pouquinho mais levinhos e resultaram nesses cookies gloriosos e perfeitos para comer tomando um café passadinho na hora! Delícia!

A medida da xícara é de 240ml.

Ingredientes:

• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó químico
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 ovo grande 
• 2 colheres cheias de manteiga amolecida
• 1 e 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• Gotas de chocolate ou chocolate picadinho

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga no micro-ondas até ficar amolecido

Misture o ovo e bata com um fouet

Acrescente os açúcares, o óleo e a baunilha e forme um creme

Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e deixe uma massa homogênea

Misture as gotas de chocolate

Leve para a geladeira por (+ou-) 1 hora

Ligue o forno à 250º e prepare as formas ou tabuleiros forrando com papel manteiga. Usei 3 formas

Faça bolinhas com a massa achatando-as e dispondo na forma com um bom espaço porque eles espalham um pouco na hora de assarem.

Asse por 14 minutos para que fiquem crocantes, mas não duros. Ao morder ficam fofinhos e crocantes ao mesmo tempo.

Retire do forno e deixe esfriando numa grelha. Depois de frios guarde em pote bem fechado.

Rende 33 cookies de tamanho médio.

Pecado da gula mais do que justificado, hehehe!

E se quiser fazer uma coisinha mais maravilhosa ainda, experimenta fazer um sanduíche de cookie, recheando com Doce de Leite! ;)