Cheesecake com Cobertura de Chocolate

Esta sobremesa é para os amantes do chocolate. É, simplesmente, maravilhosa. Sabem aquele doce que não é muito doce, mas é recheado de sabor? A cobertura cremosa do chocolate misturada com o creme suave do queijo e com a caminha crocante do biscoito. Sensacional! Experimentem!

Medida da xícara = 240ml

Forma de aro removível = 24 cm de diâmetro

Ingredientes:

Farofa:

• 1 pacote de Bolacha de Maizena 200g 
• 2 colheres de sopa de creme vegetal Becel

Creme:

• 2 potes de cream cheese 300g (eu uso o Philadelphia)
• 4 ovos grandes
• 1 lata de leite condensado

Cobertura de Chocolate:

• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de açúcar cristal
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó (eu uso da Nestlé)
• 3 colheres de sopa de creme vegetal Becel
• 3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Farofa:

Triture as bolachas no liquidificador até formar uma farofa. Misture com o creme vegetal amolecido até ficar uma farofa úmida.

Forre o fundo de uma forma com aro removível de 24 cm de diâmetro com esta farofa, apertando bem para ficar o fundo totalmente coberto.

Creme:

No liquidificador bata todos os ingredientes e coloque na forma forrada com a farofa.

Leve para assar por 45 minutos em forno pré-aquecido à 200º. Depois de assada, desligue o forno e deixe a cheesecake esfriando dentro do forno, com a porta semi aberta por + ou menos 1 hora.

Leve a forma para a geladeira tampada com papel alumínio por 6 horas.

Cobertura de Chocolate:

Numa panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até levantar ferverura e formar um creme homogêneo. Desligue o fogo e continue mexendo até amornar.

Montagem:

Desinforme a cheesecake, soltando as laterais da forma e passando uma faquinha para soltar a massa.

Cubra com a cobertura de chocolate e leve para a geladeira novamente.

Delicie-se! É maravilhosa!!!!