Pudim de Chocolate

Só posso dizer uma coisinha: Esse pudim fica, simplesmente, sensacional! Doce na medida certa! E, pra quem ama chocolate, como eu, rs, é perfeito!

Usei uma forma de pudim tamanho: 18x10cm com tampa. Se não tiver tampa pode usar papel alumínio para cobrir.

Medida da xícara = 240ml

Ingredientes:

• 1 lata de leite Condensado
• 2 latas de leite desnatado (usar a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos inteiros
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó (eu uso o Nestlé)
• 1 xícara (240ml) de açúcar cristal para a calda
• Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

Coloque um pouco de água para ferver, enquanto prepara o pudim, para o banho-maria.

Pré-aqueça o forno à 220º.

Derreter o açúcar diretamente na forma na boca do fogão, fazendo uma calda dourada e espalhar por toda a forma, inclusive no bico central. Deixe esfriando enquanto prepara o pudim.

Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate e os ovos por 3 minutos.

Despejar o líquido na forma caramelizada.

Tampar a forma e colocá-la dentro de uma outra forma com a água fervente e assar o pudim por 1h e 15 minutos.

Ele vai estar pronto quando sacudir a forma levemente e ele estiver com a consistência de um mingau mais grossinho, mas firme na borda.

Retire o pudim e deixe esfriar.

Leve para a geladeira por no mínimo 8h.

Desenforme com a ajuda de uma faca para soltar as laterais e dê uma leve aquecida no fogão para derreter um pouco a calda, ele sai direitinho.

Decore com o chocolate granulado.