Pratinho Segunda-Feira

Iniciar a semana com uma alimentação equilibrada e nutritiva! Nada melhor que o tradicional Arroz com Feijão, bem brasileirinho, acompanhados por uma proteína. Bora!

Ingredientes: 

Feijão:

• 500g de feijão preto ( eu gosto do Namorado)
• 1 cebola roxa grande cortada em cubos pequenos
• 3 dentes de alho cortadinhos
• 2 folhas de louro
• 3 cubos de caldo de picanha
• 3 colheres de sopa de óleo
• + ou - 1,5L de água

Modo de Preparo:

Escolher e lavar o feijão. Deixar o feijão de molho por + ou - 4 horas para os grãos ficarem mais macios. Escorrer a água onde o feijão ficou de molho. Lavá-lo novamente em água corrente.

Colocar o feijão para cozinhar na panela de pressão.  Depois de pegar a pressão, abaixar o fogo e deixar cozinhando por 40 minutos.

Enquanto isso, numa frigideira, fritar o alho e a cebola no óleo.

Ferver uma caneca de água e dissolver os cubos de caldo de picanha.

Quando o feijão estiver cozido, apagar o fogo e deixar toda a pressão da panela sair.

Volte a panela do feijão para o fogo e misture o alho e a cebola previamente fritos, junto com o caldo de picanha dissolvido e as folhas de louro.  Cozinhe mais um pouco para engrossar o caldo, em fogo alto e com a panela destampada.

Fica um feijão cremoso e maravilhoso!

Arroz:

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz tipo 1
• 1 colher de sobremesa de óleo de girassol
• 1 e 1/2 xícara de água fervente
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Refogue o arroz numa panela com o óleo, acrescente a água e o sal. Baixe o fogo, deixe a panela semi destampada e cozinhe até que seque a água. Se preferir, pode colocar alho e cebola. Eu gosto dele só com tempero de pouco sal.

Filé de Frango:

Ingredientes:

• 4 filézinhos de frango (eu uso o sassami, que são pequenos)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• 1 fio de óleo de girassol

Modo de Preparo:

Lavar os filés e temperar com o sal e o orégano.

Aquecer a frigideira antiaderente e colocar um fio de óleo.  Selar os filés até ficarem dourados. Acrescente umas duas colheres de água fervente para formar um molhinho. Deixe ferver um pouco e está pronto.

Sirva o arroz com feijão e os filézinhos. Se quiser, acompanhe com uma saladinha verde e Boa Segunda, e bom início de semana, Povo Bom!