Sobrecoxa de Frango Empanada e Assada

Mais uma dica de refeição leve, Povo! Fica crocante e sequinha! Maravilhosa!






Ingredientes:

• 6 sobrecoxas de frango sem osso e sem pele
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de manjericão desidratado
• sal q/n
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 2 claras de ovo
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 colher de gergelim torrado (só fritar o gergelim numa frigideira antiaderente até que fique dourado)

Modo de Preparo:

Num refratário coloque as sobrecoxas e tempere com o sal, o manjericão, o azeite, o alho e a mostarda. Deixe marinando neste tempero por 1/2 hora.

Bata levemente as claras e coloque uma pitada de sal.

Misture a farinha de rosca com o gergelim e coloque num prato.

Pegue cada sobrecoxa, envolva com as claras e cubra completamente com a farinha.

Distribua as sobrecoxas numa forma antiaderente e leve para assá-las no forno em temperatura de 220º por 40 minutos.

Prepare uma saladinha de rúcula com tomate e um arrozinho branco e está pronta uma refeição deliciosa e levinha!